Prevención de legionelosis
TODAS LAS ALTERNATIVAS POSIBLES: 1. GYD asume sólo la Responsabilidad Técnica de las operaciones de limpieza y desinfección y su certificación: Opción menos costosa: El establecim...
Servicios
Gestión de riesgos
Valoramos el grado de adecuación del establecimiento a la nueva normativa.
Gestión de riesgos
Gestión de riesgos alimentarios (APPCC)
España ocupa el número 1 de los casos detectados en Reino Unido de infecciones adquiridas por turistas en los lugares de destino por Criptosporidiosis, Campylobacteriosis y Salmone...
Programa Hotel Sano
Las infecciones por norovirus y otros similares en establecimientos alojativos representan más del 50 % de los casos que se producen y de estos, el 70 % son transmitidos inicialmen...
Control sanitario de piscinas
(Desarrollo del programa completo según el RD 742/2013, y Decretos 212/2005 y 119/2010 de la CCAA de Canarias) Objetivo: Conseguir que el uso recreativo de las piscinas no represen...
Resolvemos tus dudas
Preguntas frecuentes
¿Qué es el sistema APPCC y por qué es obligatorio?
El APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un sistema de gestión de la seguridad alimentaria exigido por el Reglamento CE 852/2004 a todas las empresas del sector alimentario. Identifica los peligros biológicos, químicos y físicos durante la producción o manipulación de alimentos y establece medidas de control preventivas.
¿Qué incluye el servicio de implantación APPCC de GYD Asesores?
El servicio APPCC de GYD Asesores incluye el diseño del sistema según la actividad específica del establecimiento, la elaboración de todos los programas de prerrequisitos (limpieza, desinfección, control de plagas, trazabilidad), la formación del personal, las verificaciones periódicas y el apoyo frente a auditorías o inspecciones sanitarias.
¿Cuánto cuesta implantar un sistema APPCC en un restaurante en Canarias?
GYD Asesores ofrece el plan APPCC Esencial desde 50 euros al mes, que incluye diseño del sistema, programas de prerrequisitos, formación y verificación continua. Para hoteles existe el plan Hotel Sano desde 140 euros al mes, con un enfoque integral que incluye también higiene ambiental, protocolos POSID y gestión de brotes.
¿Con qué frecuencia hay que revisar el sistema APPCC?
El Reglamento CE 852/2004 exige que el sistema APPCC sea revisado cuando se produzcan cambios en los productos, en los procesos o en las instalaciones. GYD Asesores realiza verificaciones periódicas para asegurar que el sistema está actualizado y es eficaz.